小型桃酥餅干機是生產桃酥、酥性餅干、爐果的設備，該機由機架、托盤輸送系統(tǒng)；帆布傳動膠輥、喂料輥、分面刀、模具成形系統(tǒng)；自動撒芝麻機構；桃酥坯料自動擺盤機構等組成。
 

　　小型桃酥餅干機該機由模具成型系統(tǒng)和托盤鏈條輸送系統(tǒng)兩大部分組成，分別由調速電機帶動，生產速度可以調節(jié)。成型系統(tǒng)設置有喂料輥，模具輥和橡膠輥，將調制好的面料放入料斗，通過喂料輥及模具輥的喂料擠壓，而成形為桃酥坯料，然后經過由膠輥拖動的帆布帶將坯料輸送到烤盤上。托盤鏈條由調速電機帶動，桃酥坯料在平盤上的間距可根據生產需要而定。另外，該機在結構上還設置了多處調節(jié)機構：帆布張緊調偏機構，分面刀左右及上下調節(jié)機構，帆布粘料清理刮面機構，喂料間隙調節(jié)機構等。
 

　　小型桃酥餅干機的使用也是需要日常清洗的。
 

　　1、使用小型桃酥餅干機前各傳動部位加入的潤滑油(鋰基潤滑脂)，離合器定時加注食用油潤滑，確保機器正常運轉。
 

　　2、注射液經調勻后，倒入料車內，然后將料車推入桃酥餅干機機身處，然后接通水泵進水管。
 

　　3、接通電源，先啟動注射電機，觀察針頭和鏈條的傳動順序，先提針頭后走鏈條的順序為正常，再啟動水泵，待水泵正常供液，即可放入肉塊進行注射。
 

　　4、每次工作完畢，將料車內部換入清水，開機清洗針頭，并檢查針孔是否暢通，沖洗輸送鏈條，以便將小型桃酥餅干機機體內的碎肉清除機外，保證機體內部清潔，清洗完畢后，請將料車與水泵內部的水放凈。